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2004年01月

エビ餃子

自作餃子第２弾エビ餃子です。
蒸し餃子だったのですが、できあがりはなんかプラスチックみたいな見かけになってしまった。
でも味は抜群。餃子は手作りが一番ですね。
今回も素材にレンコンを使ったのですが、中華料理にはあいますね。
しばらくはまりそうです。

いつも同じ場所で門番をしているねこです。
幼い頃いじめられたのか、以前から片耳が垂れています。
それがまた、愛嬌があっていい感じです。
みみちゃんと命名しました

ニンニクも白菜も使わない餃子です。
レンコンと豚肉をショウガと鶏ガラスープで味付け。
本来は水餃子にするものです。
焼いてもおいしくいただけました。

老辺餃子の作り方

カルビクッパです。
カルビをタレで揉み込んで焼く。その焼かれたタレがスープをおいしくします。
タレにコチジャンを使って、具にナムルを入れるビビンバ風クッパになります。
ビビンパ好きにおすすめ。

最近はいろいろなチーズが少量で売っているんですね。
どれも１個１００円です。
イタリアンには欠かせないマイナーなチーズも使え、レシピ通りの味が実現できるようになりました。

あんなに小さくてかわいかったぐれじゅにがいつの間にか河原で一番大きなねこになっていました。
顔は小さいのに体だけやたら大きく、不自然な感じです。
きっとオスでしょう。だんだん不細工になってきました。

ニョッキって知っていますか？
パスタは小麦粉と卵で作りますが、ニョッキは小麦粉と芋やカボチャでつくります。
ジャガイモニョッキをつくって残り物のビーフシチューをつけて食べたところかなり美味でした。
これはいけます。

今度は他のものでも試そうとサツマイモを購入してしまいました。