浮粉（ウキコ）

ようやく買えました。
餃子や小龍包(ショウロンポウ) の粉として混ぜると、生地が透明に透き通る粉です。
値段はそれほど高くないのですが、売っている店がほとんどなく、通販で買おうか迷っていました。
商品が200円なのに、送料400円とかって馬鹿らしくて、新しい場所へ買い物に行くたびに探していました。
高島屋日本橋店の食材コーナーで見つけました。
今回はこれで蒸し餃子を作る予定です。